Over het algemeen biedt de fermentatietank de volgende voordelen:
-
Zeer gelijkmatige en effectieve koeling
-
Optimale mengprocessen
-
Hygiënisch ontwerp
-
Roerwerk volledig op maat gemaakt voor het proces
-
CIP-reiniging mogelijk
Voordelen voor yoghurttanks
Dit type tank is een perfecte tank voor yoghurt. Er wordt een zeer gelijkmatige stroming gerealiseerd bij het roeren van het eindproduct, zodat de structuur intact blijft. Verder is de yoghurttank uitgerust met een roerwerk dat volledig op maat is gemaakt voor de verwerking van yoghurt.
Voordelen voor cultuurtanks
Het effect van een cultuurtank zorgt voor een glad zuursel vanwege de effectieve roerbewegingen. Zelfs koelen en verwaren is in deze tanks mogelijk.
Het hekroerwerk zelf is geheel vervaardigd uit massief roestvrijstaal. Het bestaat uit een aantal scheppende en drukkende roerderbladen in combinatie met verticale bladen. De bladen zijn onderling met stafmateriaal met elkaar verbonden zodat een goede reiniging is gewaarborgd. Mede door de schuin gezette roerderbladen wordt in het product gelijktijdig zowel een axiale als radiale stroming van de yoghurt bewerkstelligd zodat door de effectieve roerwerking een goede gladde yoghurt ontstaat.
Eigenschappen en voordelen:
-
Effectieve menging tijdens inmengen zuursel.
-
Zeer gelijkmatige stroming tijdens ''los roeren'' Hierdoor blijft de productstructuur volledig intact.
-
Roerwerk volledig op yoghurtprocessing toegesneden.